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RISTORANTE CARLINA

Frutto del restauro di un palazzo del 1700, in cui elementi moderni convivono con la struttura architettonica originale.

Il Ristorante Carlina sorge all’interno dell’ Hotel Nh Collection Piazza Carlina frutto del restauro di un palazzo del 1700, in cui elementi moderni convivono con la struttura architettonica originale. La cucina sottolinea tale dicotomia memoria/oblio proponendo due menu alla carta : il primo “Nell’Hotel” frutto della collaborazione con il ristorante istituzione di cucina tradizionale ‘’Tre Galline’’ che interpreta la memoria piemontese e alberghiera.

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Il secondo “Oltre l’Hotel” che invece guarda e si ispira alla cittá con le sue contraddizioni e il suo incontro/scontro di culture. L’ head chef é Vasyl Andrusyshyn, ucraino con esperienze importanti torinesi ed estere, la cantina con oltre 600 etichette é coordinata dal maitre sommelier Massimo Di Chiaro e il bar da Alberto Terzi.

 

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Redazione

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